茄子とピーマンのエッグチーズトースト

洒落た名前ですが 作り方はめっちゃ簡単な朝食メニュー。

１・茄子とピーマンをオリーブオイルで軽く炒めて フライパンから取り出す。
２・溶いたタマゴを流して 茄子とピーマンを上に並べる(かきまぜない) 塩コショウで味付け。
３・火を止めてチーズを散りばめる。
余熱でタマゴを半熟に&チーズをとろける感じに。
４・パンに乗せて、いただきまーす！

半熟なので、フライパンから盛りつけるのが１番難しいポイントです。笑

安くなってたので ふんわり食パンを購入。何これちょお美味しい…!!(*´ｖ｀)
そのままでも全然美味しい。も少し安かったらちょいちょい買うのになー…笑"


今日は夕方から遊びに行く予定なのです。ボーリングと花火だそうで。………花火ってまだ売ってんのか??笑
その前にDVD返しに行かなきゃなー…
あずきさんがベットの真ん中で 伸び伸びと寝ております。相変わらず可愛いねぇお前さんは(*´∀`*)←親バカ炸裂/笑